Gerhard Gaigl
Der Großverbrauchermarkt für Milcherzeugnisse in Deutschland:
Analyse des Nachfrageverhaltens von Großverbrauchern und Entwicklung von generalisierten Marketingstrategien
Der Markt für den Außer-Haus-Konsum von Lebensmitteln entfaltet eine bemerkenswerte Dynamik. Mittlerweile wird etwa ein Drittel der Ausgaben von privaten Haushalten für Lebensmittel in dem sogenannten Großverbrauchermarkt getätigt. Diese Entwicklung ist für milchverarbeitende Unternehmen sehr wichtig, da es für die zukünftige Wettbewerbsfähigkeit entscheidend darauf ankommen wird, geeignete strategische Konzepte zur Bearbeitung dieses Wachstumsmarktes zu entwickeln. In der vorliegenden Arbeit wurde das Nachfrageverhalten von Großverbrauchern nach Milcherzeugnissen analysiert und darauf aufbauend wurde im Rahmen der partizipativen Aktionsforschung gemeinsam mit Unternehmen aus der Molkereiwirtschaft und der Großhandelsbranche ein strategischer Handlungsrahmen für milchverarbeitende Unternehmen entwickelt. Dieser strategische Handlungsrahmen beinhaltet sowohl generalisierte Marketingstrategien als auch eine Vorgehensweise zur Planung von Marketingstrategien für den Großverbrauchermarkt von Milcherzeugnissen. die Ergebnisse der vorliegenden Arbeit stellen einen präskriptiven Planungsansatz zur strategischen Bearbeitung eines Wachstumsmarktes dar.
Leseproben
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broschiert: 248 Seiten Format: 20,5 x 14,5 ISBN 978-3-8316-8476-2 34,80 € (Preisbindung aufgehoben)
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