utzverlag
Stefan Bayr
Die Entwicklung eines Systems für das operative Produktionscontrolling in milchverarbeitenden Unternehmen
Produktionscontrolling ist in der Molkereiwirtschaft sowohl begrifflich als auch in seinem Aufbau und in seiner Funktionsweise weitgehend unbekannt. Folglich existieren für den Bereich Produktion in Molkereien weder ein abgestimmtes, integrierbares Controllingkonzept noch geeignete Controllinginstrumente. In der vorliegenden Arbeit wird deshalb ein Konzept für ein operatives Produktionscontrolling in Molkereien erstellt und es werden die dafür benötigten Controllinginstrumente entwickelt. Zunächst wird eine EDV-gestützte Produktionsprogrammplanung mit Hilfe des Verfahrens der Linearen Programmierung konzipiert und praxisgerecht umgesetzt. Für die Produktionsvollzugsplanung werden auf der Basis des hierarchischen Produktionsplanungskonzepts Simulationsmodelle entwickelt sowie deren Aufbau und Funktionsweise mittels einer Tabellenkalkulationssoftware beschrieben. Die Produktionskontrolle erfolgt mit einer weiterentwickelten Betriebsübersicht, welche Mengen-Soll-Ist-Vergleiche auf verschiedenen Ebenen ermöglicht und das Mengengerüst für die Produktionsplanung liefert. Zur Informationsversorgung wird ein Berichts- und Kennzahlensystem aufgebaut, das auch Abweichungs- und Frühaufklärungsinformationen generiert.
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: 266 Seiten Format: ISBN 978-3-89481-300-0 29,55 € (Preisbindung aufgehoben)
vergriffen
