Ulf Büttner
Bildung von Aminosäurederivaten aus reduzierenden Zuckern und aliphatischen Aminen in der Maillard-Reaktion
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broschiert: 163 Seiten Format: 20,5 x 14,5 ISBN 978-3-89675-221-5 44,98 € (Preisbindung aufgehoben)
vergriffen