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Helmut Schöberl: Physikalisch-chemische und strukturelle Auswirkungen einer hydrostatischen Hochdruckbehandlung auf Lebensmittel

Helmut Schöberl

Physikalisch-chemische und strukturelle Auswirkungen einer hydrostatischen Hochdruckbehandlung auf Lebensmittel

  • broschiert: 148 Seiten
    Format: 20,5 x 14,5
    ISBN 978-3-89675-727-2

    44,00 € (Preisbindung aufgehoben)

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