Holger Janßen
Ermittlung anwendungstechnisch relevanter physikalisch-chemischer Daten unterschiedlicher Zuckeraustauschstoffe im Hinblick auf deren Einsatz bei der Herstellung von Hartkaramellen
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broschiert: 122 Seiten Format: 20,5 x 14,5 ISBN 978-3-89675-659-6 39,98 € (Preisbindung aufgehoben)
vergriffen